华商报讯（记者 王斌 实习生 钱欣欣）花3元钱从一流动摊贩处买了半斤野生蘑菇干，没想到食用后被送进了医院。22日，县一家三口食用野生蘑菇干后食物中毒，所幸抢救及时脱离生命危险。

　　袁某是县洄水镇茶道村四组村民，8月21日下午，她在街上花3元钱买了半斤野生蘑菇干，当晚8时许，袁某将蘑菇干和青椒、大蒜炒熟后与女儿、侄女一块食用，次日凌晨3点多，3人相继出现呕吐、腹痛、腹胀、头晕、腹泻等症状，家人立即将3人送到泗水镇卫生院，后因袁某侄女食用较多而且血压持续下降，3人又被转送临近的岚皋县医院抢救，后均被确诊为食物中毒。经抢救，3人脱离生命危险并出院。

　　据岚皋县卫计局公共卫生股股长邱洪双介绍，根据医院确诊结果和患者叙述情况，初步判断是3人食用购买的蘑菇干后引起的食物中毒，目前暂未接到有其他人食用该蘑菇干后引起的食物中毒事件。

　　当前正值夏末秋初，气温高，湿度大，是野生蘑菇生长旺盛的季节，为避免类似事件再发生，安康市食品药品监督管理局现发布预防毒蘑菇中毒预警公告。

　　消费者在购买蘑菇等食品时，应到正规的超市、农贸市场采购，不在散商游贩处随意购买，并保存好购物凭证，不随意采摘野生蘑菇，尤其是不采购、不制作和不食用没吃过或不认识的野蘑菇。

　　食用野蘑菇后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即停止食用可疑食品并进行催吐。为防止反复呕吐发生脱水，还可饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”以补充体液，防止发生休克，并拨打12331向食品药品监督管理部门投诉。

　　餐饮服务单位要严格落实各项食品安全管理制度，做好应急预防措施，严把原料采购关、验收关，避免采购和使用有毒蘑菇。农家乐禁止加工制售野生蘑菇，大型餐饮单位应尽量不供应以野生菌类为原料的菜肴，防止集体性食物中毒事件的发生。

　　那么如何鉴别毒蘑菇呢？毒蘑菇一般在顶上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物（脚苞），根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶。毒蘑菇一般生长在肮脏潮湿处，能使米饭、大蒜、银器变黑。无毒蘑菇一般生长在矮草丛中或松林地下，盖是扁或圆的，肉厚而嫩，颜色多为黄、白或古铜色，掰开后浆汁清亮如水，不变色，味道清香。